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Jul 29, 2023

Quando usar corante alimentar em pó sobre líquido ou gel

O corante alimentar é uma maneira divertida e colorida de adicionar um toque especial aos seus produtos assados ​​e outras criações culinárias. E embora você possa estar acostumado a usar corante alimentar líquido para tingir ovos ou glacê, dificilmente é

O corante alimentar é uma maneira divertida e colorida de adicionar um toque especial aos seus produtos assados ​​e outras criações culinárias. E embora você possa estar acostumado a usar corante alimentício líquido para tingir ovos ou glacê, esse dificilmente é o único método de adicionar cor. Mas com tantos tipos diferentes de corante alimentar disponíveis – líquido, gel e em pó – pode ser confuso saber qual usar e quando. Se você tentou usar corante líquido ou em gel e teve problemas, certamente entendeu.

Mas não importa o que você esteja fazendo, é sempre bom lembrar que o corante alimentício em pó, como corante líquido ou em gel, é muito pigmentado. Isso significa que um pouco vale muito. Isso pode ser uma vantagem e uma desvantagem, dependendo da quantidade de cor que você deseja adicionar à receita. Muito corante em pó pode resultar em uma cor muito escura ou até com sabor amargo, por isso é importante usá-lo e adicionar mais conforme necessário para obter a cor desejada.

O corante alimentar em pó é uma forma seca e concentrada de corante alimentar que vem em uma variedade de cores. Geralmente, é melhor para certas receitas ou ingredientes que são sensíveis à umidade extra. Ao contrário dos corantes líquidos e em gel, que podem adicionar umidade extra à sua receita, o corante em pó não afetará a textura ou consistência dos ingredientes. Isso o torna uma ótima opção para usar com ingredientes ou em receitas sensíveis à umidade, como chocolate, merengue ou glacê real.

Outra vantagem do corante em pó é que ele é fácil de misturar com ingredientes secos – como farinha ou açúcar de confeiteiro – sem formar grumos ou estrias. Isso o torna uma ótima opção para receitas que exigem a coloração de ingredientes secos, como biscoitos de açúcar arco-íris ou macarons coloridos. Você pode até misturar corante em pó com um pouco de líquido ou álcool para usar como tinta, se necessário.

Na próxima vez que você estiver assando ou decorando, considere pegar um corante alimentar em pó e veja a diferença por si mesmo. Você pode se surpreender ao ver como isso pode ser mais fácil nas circunstâncias certas.